Bières

La Rochefort 8 est une bière Trappiste produite par les moines de l’Abbaye de Rochefort près de Namur, en Belgique. Cette bière est constituée de matières premières soigneusement sélectionnées.

Même si la Rochefort 8 est la dernière née de la gamme, c’est la plus répandue ! A l’origine, elle n’était brassée que pour les fêtes de fin d’année. Mais face à l’engouement qu’elle a suscité, les moines décidèrent de la produire régulièrement. Bière de tous les instants, elle séduira les amateurs comme les dégustateurs chevronnés.

Sous une robe brune aux reflets acajou, et coiffée d’un fin col de mousse, cette bière éclatante dévoile son lit de levure.

Son bouquet aromatique doux et épicé offre des notes de cacao torréfié, de malts grillés mais aussi de fruits avec une pointe de figue.

Le nez parfumé introduit un palais tout d’abord dominé par des saveurs épicées, qui évoluent ensuite vers des saveurs plus douces de chocolat et plus ronde avec des notes très nettes de malt caramel.

Ce grand cru très bien équilibré s’accordera à merveille avec une belle pièce de viande rouge braisée ou mijotée !

La blonde alternative aux traditionnelles pils et véritable « bière de soif », la Blonde n’en propose pas moins un produit riche en goût et un taux d’alcool réduit. Ce caractère marqué est le résultat, en plus du malt d’orge belge, de l’usage du froment et du seigle qui lui apporte des notes épicées et de la texture. La levure lui confère des notes fraiches d’agrumes et de fruits du verger.

L’Ambrée de Rochehaut se revendique de la plus pure tradition des très appréciées bières belges. Elle exprime des notes puissantes de caramel et de fruits confits. Si elle se déguste pour le seul plaisir de boire une vraie bonne bière, elle accompagne à merveille les grillades grâce à ses notes caramélisées qui font écho à la caramélisation de la viande durant sa cuisson.

Taux d’alcool : 6.2 %
Bouteille de 33 clBrasserie {C}  – Microbrasserie de la Principeauté (Liège)

“Marcel, le plus audacieux de nos lutins, a la bougeotte. Pour faire connaître LA CHOUFFE, cette savoureuse bière blonde dont il est l’un des principaux artisans, il s’est équipé d’un monocycle pour rejoindre plus rapidement les installations de brassage, et d’une oie voisine pour emmener ce divin breuvage partout à travers le monde. “

Bière de ferme à l’ancienne, pur malt et houblon, sans épices, ni additifs. Un nez floral de paille fraîchement coupée, arôme de céréale grillée et légère note poivrée. Bien équilibrée avec une amertume en fin de bouche, mousse dense et onctueuse. Légère, parfaite pour les mises en bouche.